Żurek Przepis: Pyszny Przepis na Tradycyjną Polską Zupę

Żurek, to danie, które kojarzy się z polską kuchnią i tradycyjnymi uroczystościami. To gęsta i aromatyczna zupa, która stanowi nieodłączny element wielkanocnego stołu. W dzisiejszym artykule podzielimy się z Tobą tradycyjnym przepisem na żurek, dzięki któremu będziesz mógł cieszyć się smakiem Polski w swoim własnym domu.

Składniki na Żurek:

– 2,5 szklanki mąki żytniej
– 1,5 litra wody
– 1 łyżka zakwasu żytniego
– 2-3 kiełbaski (np. biała kiełbasa, kabanosy)
– 1 cebula
– 2-3 ząbki czosnku
– 2 łyżki oleju roślinnego
– 1 liść laurowy
– Kilka ziaren ziela angielskiego
– Sól i pieprz do smaku
– Jajka na twardo (opcjonalnie)

Przygotowanie Żurku:

1. Zakwas żytni: Wymieszaj łyżkę zakwasu z 1,5 litra wody i pozostaw na noc w ciepłym miejscu.

2. Ciasto na kwas: Do miski wsyp mąkę żytnią, a następnie wlej przygotowany zakwas. Zagniataj ciasto, aż stanie się elastyczne i odstawi na co najmniej 6 godzin w ciepłym miejscu.

3. Gotowanie zakwasu: W garnku zagotuj wodę, wrzuć liść laurowy, ziele angielskie, obrane cebule i czosnek. Gotuj przez około 20 minut, aż bulion nabierze intensywnego smaku.

4. Przygotowanie kiełbas: Kiełbaski pokrój w kostkę i podsmaż na oleju na patelni aż zyskają złocisty kolor.

5. Włóż kiełbaski do gotowego zakwasu i gotuj przez około 15 minut.

6. Ciasto na kwas: Rozwałkuj ciasto na cienkie placki, a następnie pokrój je w paski lub drobne kwadraty.

7. Dodaj ciasto do zakwasu i gotuj razem przez kolejne 15-20 minut, aż ciasto się ugotuje i zupa zgęstnieje.

8. Dopraw żurek solą i pieprzem według własnych upodobań.

9. Podawaj gorący żurek z kawałkami kiełbasy i opcjonalnie z jajkiem na twardo.

Smacznego!

Żurek to nie tylko danie kuchni polskiej, to smakowe dzieło sztuki, które przywołuje tradycję i ciepłe wspomnienia. Teraz możesz przygotować go samodzielnie i podzielić się smakiem Polski z rodziną i przyjaciółmi. Smacznego!

Polecamy również nasze inne Przepisy.